Ua koho kūʻokoʻa ʻia nā huahana āpau ma Bon Appétit e kā mākou mea hoʻoponopono. Eia nō naʻe, ke kūʻai ʻoe i nā waiwai ma o kā mākou mau loulou kūʻai, hiki iā mākou ke loaʻa nā komisina lālā.
ʻO nā lā hoʻomaha e pili ana i ka lokomaikaʻi a me ka lokomaikaʻi. He aha ke ala maikaʻi e hoʻolauleʻa ai i kēia kau ma mua o ka hāʻawi ʻana i ka honua me nā makana hoʻomau? ʻOiai ʻaʻole ʻo ka pilikia e hiki mai ana ke kumuhana pāʻina leʻaleʻa loa, ʻo ka ʻoiaʻiʻo mai ka Thanksgiving a hiki i ka Makahiki Hou, hoʻopuka nā ʻAmelika ma mua o 25 miliona mau ʻōpala i kēlā me kēia makahiki. Na mākou a pau ke kuleana no ka mālama ʻana i ko mākou honua, no laila ke kōkua nei mākou iā ʻoe e hana i nā makana ʻōmaʻomaʻo ma o kēia mau manaʻo makana mālama ʻōpala, kanu lāʻau, a me nā manaʻo makana pili i ke kaiapuni. No ka loaʻa ʻana o nā helu ʻē aʻe, e hoʻāʻo e waiho i kāu mau makana i loko o nā ʻeke tote hiki ke hoʻohana hou ʻia ma mua o ka ʻōwili ʻana iā lākou i loko o ka ʻeke makana, a hoʻololi i ka lipine i uhi ʻia me ka milo pulupulu biodegradable. No ka hoʻopiha piha ʻana, e hoʻopili i nā mea liʻiliʻi i loko o ka puʻupuʻu meaʻai beeswax, hiki ke hoʻohana pinepine ʻia i loko o ka lumi kuke ma kahi o ka ʻeke plastik. ʻAʻohe mea āu e hoʻoholo ai e hana, pili ka maikaʻi o ka pōʻai pili i ke kaiapuni i ka ʻike i loko-no laila eia kā mākou makana hoʻomau maikaʻi loa no ka hoʻomaha hoʻomaha honua:
E hoʻohana i kēia ʻōnaehana hoʻopaʻa haʻahaʻa haʻahaʻa e pale i ka hoʻopau ʻana i kāu koena i ka wā mua. Hele mai kēia pahu hoʻomaka me ka pauma ʻuʻuku liʻiliʻi liʻiliʻi, ʻeke zipper hiki ke hoʻohana hou ʻia a me ka pahu mālama holoi holoi kīʻaha, i hoʻolālā ʻia e hoʻolōʻihi i ka pōʻino a hoʻolōʻihi i ka manawa mālama meaʻai i ʻelima mau manawa. Ua hoʻohiki ʻo Alex Bergs ka mea kākau manawa piha e pale i ka hapalua o kāna mau avocados mai ka ʻeleʻele. He makana maikaʻi kēia no nā ʻano kuki like ʻole, mai ke kaikunāne berena ʻaʻole hiki ke hoʻomanawanui i ka hoʻolei ʻana i ka ʻuala hou a hiki i nā mākua i manaʻo e like ke ʻano o nā ʻāpana ʻāpala i ka Pōʻalima e like me ka Pōʻakahi no ka hoʻomākaukau ʻana i nā meaʻai.
ʻO kēia pūʻulu o nā kīʻaha ʻehiku nā mea maikaʻi a pau o nā waihoʻoluʻu hoihoi-maikaʻi, ka lōʻihi, ʻaʻohe manawa o ka ʻono metala-me ka ʻole o nā hemahema o ka luku ʻana i ka honua. Hana ʻia lākou me ka pulupulu ʻohe i hoʻonui ʻia i hui pū ʻia me 15% melamine (kahi pūhui meaʻai-palekana), a e hoʻohaʻahaʻa lākou i loko o nā pae ʻāina ma hope o 22 mau makahiki. Eia naʻe, ʻaʻole makemake ka mea kahu palaoa i kou ola e hoʻolei aku iā lākou; ʻoi aku ka hohonu o lākou ma mua o nā kīʻaha hui like ʻole, he nani a me ka paʻi ʻole ʻana.
ʻAʻole ʻōmaʻomaʻo wale kēia mau aniani wai nani. Hoʻopau lima ʻia kēlā me kēia kīʻaha mai 100% mau mea hana hou. Hoʻohana ʻo Xaquixe, kahi hale kiʻi aniani ma Oaxaca, i ka ʻaila puhi ahi hou i hoʻihoʻi ʻia mai nā hōkele a me nā hale ʻaina kūloko-e hoʻoikaika i kā lākou mau kapuahi a hōʻemi i ka carbon Footprint. ʻOiai inā koho ʻoe e hāʻawi iā lākou i ka turquoise, fuchsia a i ʻole saffron i makana, e piha kēia mau aniani i ka ʻōmaʻomaʻo.
Aia ka ʻohana o Bala Sarda i ka ʻoihana kī no nā makahiki he 80. Ma waho aʻe o ka hana ʻana i nā huila hou a maikaʻi hoʻi e like me Early Grey Chai, hana pū kāna hui ʻo Vahdam i nā kī kī kiʻekiʻe i nani a kūpono hoʻi. No ka noʻonoʻo ʻana ʻaʻole hiki ke hoʻohana hou ʻia nā ʻeke kī, a e hoʻokuʻu pololei nā ʻeke naylon i nā microplastics i loko o kāu kīʻaha kī, ʻo ka ipu hao kila kila i kūkulu ʻia o kēia ipu e kōkua i kāu poʻe aloha e hoʻololi i ka pepa lau-ʻoi aku ka maikaʻi. ʻoi aku ka hoʻomau i ka hoʻohui ʻana i. ʻO Vahdam ka plastic a me ke kalapona kūʻokoʻa a hoʻopukapuka i nā kaiāulu e hana ana i ke kī.
Hoʻolālā ʻia no nā manamana lima ʻōmaʻomaʻo me ka loaʻa ʻole o ka māla, hele mai kēia ipu pua countertop paʻa me kahi kukui ulu i kūkulu ʻia a me ka hiki ke hoʻoheheʻe ʻia, e hoʻopau ana i ka pono no ka hana kuhi ke ulu ʻana i nā mea kanu hou a me nā mea kanu ma ka home. ʻO ka nānā ʻana i nā lau liʻiliʻi o ka basil a me ka lettuce e ʻōpuʻu mai ana mai ko lākou poʻo e ʻoi aku ka manaʻo o ko mākou pili ʻana i ka honua, ʻoiai i loko o ko mākou hale paʻa ʻo Brooklyn. He kūpono loa ia e hoʻokaʻawale i ka ʻili ʻili i hoʻokuʻu ʻia o nā mea kanu maloʻo mai ka lumi kuke a ma hope o ko mākou moana.
E hoʻohana i kēia pahu iʻa iʻa hoʻomau i koho pono ʻia a hāʻawi i ka meaʻai. Hoʻohana wale ka pahu inoa inoa Vital Choice i nā iʻa hopu ʻāhiu i hana ʻia ma kahi kokoke i ke kumu e hōʻemi ai i nā hoʻokuʻu. He koho maikaʻi loa ia no ka salmon wild kiʻekiʻe, halibut a me ka tuna. Hoʻokomo pū ʻia kēlā me kēia pahu i ʻekolu mau mea hoʻonaninani a me kahi sopa iʻa maʻalahi a māmā no ka hana ʻana i nā sopa a me nā stews.
He makana maikaʻi ka ʻeke lima pilikino no nā hoaaloha makemake nui i ke ʻano hoʻomau. He kūpono kēia ʻeke lima no ka hoʻolimalima ʻana i hoʻokahi lā ma ka paka a i ʻole ka hele ʻana i ka mākeke mahiʻai. Loaʻa iā ia nā ʻeke, ʻo ia hoʻi, hiki iā ʻoe ke waiho palekana (hoʻohana hou) i nā hue wai a i ʻole nā ​​kīʻaha kofe silikoni, a hiki iā ʻoe ke komo maʻalahi i kāu kelepona, kī, a me ka ʻeke. Hana ʻia ka lole Bio-Knit kūikawā o Junes i nā ʻōmole plastik post-consumer a me kahi mea hou i kapa ʻia ʻo CiCLO, hiki ke biodegrade i nā fiber plastic me ke kōkua o nā microorganism kūlohelohe.
ʻO ka hana ʻana i nā ʻōpala meaʻai ʻē aʻe mai nā ʻahaʻaina hoʻomaha hiki ke pilikia, akā he ala maikaʻi kēia ipu wai kohu maikaʻi e mālama ai i ka ʻōpala kīhini mai kou maka a hoʻomaha i kou ʻike kaiapuni. Hoʻolako ʻia kēia pahu ʻōpala kila i hoʻopaʻa ʻia me kahi lining hiki ke hoʻomaʻemaʻe maʻalahi a me ka kānana kalapona ʻala. He kī haʻahaʻa a lōʻihi, a hui pū me ka hapa nui o nā mea hoʻonani lumi kuke. E mālama pono i nā keiki ʻaʻole e kuhi hewa ʻo ia he ipu kuki!
Inā ʻoe e ʻimi nei i nā mea hoʻopihapiha hoʻopihapiha haʻahaʻa a i ʻole nā ​​makana kūʻokoʻa no kāu mau hoa hana a pau, a laila ʻo ka pane ka pī. No nā mea kuke akamai, ʻo ka pī maloʻo ka mea nui, a e loaʻa i ka poʻe novice ka makana hou o ke aʻo ʻana i ke kuke ʻana. Ua hoʻoulu ka poʻe ʻōiwi ʻo Akimel Oʻodham a me Tohono Oʻodham i ka wao nahele ʻo Sonoran i nā pīni Tepary no nā hanauna, a no ke kumu maikaʻi loa-ua hoʻomanawanui loa lākou i ka maloʻo a me ka wela, ʻo ia hoʻi he hua haʻahaʻa hiki ke hana. ola i ka wela pii. ʻO ke kākoʻo ʻana i ka hoʻokele ʻāina ʻōiwi kekahi o nā ala maikaʻi loa (a ʻoi loa ka hoʻomau) e hoʻolilo kālā. Ma ke ʻano o ka kuke ʻana, hiki iā mākou ke hōʻoia i kēia mau pīni he ʻono a ʻono, kūpono no nā mea āpau mai nā salads bean kauwela a hiki i nā pepa hoʻomaha.
Ma mua o ko mākou hoʻāʻo ʻana iā Vejibags, ua manaʻo mākou he mea ʻoi aku ka maikaʻi o nā ʻeke huahana hiki ke hoʻohana hou ʻia. Eia naʻe, ua hoʻonui mākou iā lākou i nā mea pono kīhini. ʻAʻole pilikia hou ka poʻe e loaʻa ana i kāu koho i ka hoʻopili ʻana i kā lākou coriander slimy a maloʻo paha! No mākou, ʻo ka lettuce Boston—e maloʻo mau i loko o ka pahu hau i loko o kekahi mau lā-he ʻono a ʻoluʻolu hoʻi ma hope o ka waiho ʻia ʻana i loko o Vejibag no hoʻokahi pule a me ka hapa, i hana ʻia i ka pulupulu kūlohelohe ʻole. He ʻepekema kēia, akā ua like ia me ke kilokilo.
ʻO kēia pahu makana lāʻau hiki ke hoʻohana hou ʻia he makana kūpono no nā kaikamahine wela a pau i kou ola. Hoʻopiha ʻia ʻo ia i ka mea ʻala ʻo Chile: ʻekolu mau meaʻai i hoʻopau ʻia - nā havana a me nā kāloti, nā pepa ʻuhane honua a me nā jalapenos (ʻO kā mākou punahele), a me ka mea ʻohi Kaleponi waiwai a me ka pineapple-me ka nectar, ka pepa ʻuhane a me ka paʻakai ʻulaʻula Himalayan i hoʻokomo ʻia e ka mea ʻoki. He aha ia mea he makana kaiapuni? Hoʻohiki ʻo Fuego Box e kanu i ʻelima mau lāʻau no kēlā me kēia pahu i kūʻai ʻia e hoʻomaʻalili i ka honua a hoʻohui i ka hoihoi i ka honua.
ʻAʻole makemake hou ka hui i nā ʻōhuʻu, nui nā hua bacteria, pono ke pani ʻia i kēlā me kēia pule ʻē aʻe, a he mau haneli paha mau makahiki e pala. ʻO ka manawa kēia e hoʻolei aku ai i kēlā mau ʻūhā holoi holoi lepo a kūʻai aku i kēia pulu kīhini ʻeono ʻāpana nani mai ka hui Kelemania ʻo Redecker. Hana ʻia kēia mau pulupulu compostable me ka lāʻau beech i mālama ʻole ʻia me nā bristles fiber mea kanu. He mea kūʻokoʻa loa lākou a aneane makemake mākou e lilo i mea manawaleʻa no ka papa ʻaina ma hope o ka ʻaina ahiahi. kokoke.
Manaʻo ʻia ʻo GoodWood, kahi hui hoʻolālā a kūkulu hale ma New Orleans, e hoʻokō i ka ʻōpala ʻole i ka makahiki 2025. Hiki iā ʻoe ke heluhelu e pili ana i kāna mau hana hoʻomau ma aneʻi, akā ʻo kekahi o lākou ʻaʻole lākou e hoʻopau i nā ʻōpala. No laila, me kā lākou hoʻolālā nui, hana ʻana, a me nā koena lāʻau o nā huahana lako, hoʻopuka lākou i nā mea hale kiʻekiʻe a paʻa, e like me kēia pine ʻōwili nani, i kūpono no kāu paiki, biscuit, a me nā mea leʻaleʻa biscuit i kou ola ʻO ka hoʻolālā curved a maʻalahi kā mākou ʻano punahele, e hōʻoia i ka mānoanoa o ka palaoa.
© 2021 Condé Nast. Ua mālama ʻia nā pono āpau. Ma ka hoʻohana ʻana i kēia pūnaewele, ʻae ʻoe i kā mākou ʻaelike mea hoʻohana a me ke kulekele pilikino, ka ʻōlelo kuki, a me kāu kuleana pilikino Kaleponi. Ma ke ʻano o kā mākou hui pū ʻana me nā mea kūʻai aku, loaʻa paha iā Bon Appétit kahi ʻāpana o nā kūʻai mai nā huahana i kūʻai ʻia ma o kā mākou pūnaewele. Me ka ʻae ʻole o Condé Nast i kākau mua ʻia, ʻaʻole hiki ke kope ʻia, hāʻawi ʻia, hoʻouna ʻia, hūnā a hoʻohana ʻia nā mea ma kēia pūnaewele. Koho hoʻolaha